Peach Palm

Sobre o Projeto

Os riscos à plena alimentação que o mundo já pode observar estão estreitamente relacionados às questões socioambientais, que impactam diretamente a agricultura, como as mudanças climáticas, a qualidade do solo, a disposição de água limpa, o combate à poluição, além de fatores econômicos, políticos e demográficos. Biodiversidade: Ao escolher a pupunha como ingrediente, incentiva-se o cultivo diversificado e a manutenção da rica biodiversidade da região, evitando o foco em monoculturas. Redução de Emissões: A produção de macarrão de pupunha gera menos emissões de gases de efeito estufa em comparação com produtos à base de trigo ou carne, contribuindo para a mitigação das mudanças climáticas. Geração de Renda Local: A produção de macarrão de pupunha cria oportunidades de trabalho e geração de renda nas comunidades locais, incentivando o empreendedorismo e fortalecendo a economia regional. Apoio a Agricultores Locais: A demanda por pupunha como ingrediente impulsiona os agricultores locais a investirem na produção sustentável, incentivando práticas agrícolas responsáveis. Uso Eficiente de Recursos: A pupunha é uma planta que requer menos água e fertilizantes em comparação com outras culturas, resultando em um uso mais eficiente dos recursos naturais. Combate à Desertificação: O cultivo de pupunha ajuda a prevenir a degradação do solo e a desertificação, contribuindo para a manutenção da qualidade do solo e da terra. Alimentação Saudável: O macarrão de pupunha é uma alternativa mais saudável em comparação com produtos à base de trigo, sendo naturalmente livre de glúten e rico em nutrientes. Educação Alimentar: A introdução do macarrão de pupunha no mercado pode promover a conscientização sobre ingredientes locais, saudáveis e sustentáveis, incentivando escolhas alimentares mais conscientes.

Problema que quer resolver

Nota-se que mitigar esse problema depende das estratégias de preservação do meio ambiente e exploração sustentável dos recursos naturais, temas que devem ser preocupação de todos. Colocá-los em pauta é essencial para o avanço rumo ao combate à fome. O aproveitamento integral da pupunha que é um fruto típico e delicioso da região amazônica agregando valor nutricional com o aproveitamento da casca que é frequentemente descartada como resíduo.

Solução apresentada

Desenvolvimento de um macarrão instantâneo à base de farinha integral da casca e polpa da pupunha. Aproveitamento da biomassa residual para agregar valor nutritivo ao alimento. Redução do desperdício de recursos naturais e promoção da sustentabilidade.

Tipo e justificativa da inovação

É oferecer aos consumidores um macarrão instantâneo que vai além do sabor e praticidade. O nosso produto é uma escolha consciente para quem se preocupa com o meio ambiente e a sustentabilidade. Alimento prático, saboroso e nutritivo para consumidores que buscam uma opção sustentável. Inovação na indústria alimentícia ao utilizar um ingrediente regional e pouco explorado. Contribuição para a redução do desperdício de alimentos e impacto socioambiental positivo.

Cadeia produtiva amazônica

Pupunha

Eixos temáticos no PPBio

III - Processos, produtos e serviços destinados aos diversos setores da bioeconomia

Status do projeto

Em captação de recurso

Captação

Informação da Instituição